KOPRIVNICA Natjecanje regionalnih kuhara u pripremanju jela sa žgancima »Žgancijada 2014.« održalo se ove subote u koprivničkoj Obrtničkoj školi u organizaciji Udruženja obrtnika Koprivnica i Udruge kuhara Koprivničko-križevačke županije pod sponzorstvom Podravke d.d. i Hrvatskog kuharskog saveza. Ovo je drugo, ali i humanitarno natjecanje, gdje je svoje kulinarsko znanje u pripremanju žganaca pokazalo sedam vrsnih profesionalnih kuhara, kao i učenici – budući kuhari iz pet škola (Obrtnička škola Koprivnica, Gospodarska škola Varaždin te Strukovne škole iz Đurđevca, Preloga i Pitomače). Najbolje kreacije od žganaca na tanjuru imali su mladi kuhari iz koprivničke Obrtničke škole, koji su proglašeni pobjednicima, a kako i ne bi kad im je mentor Vedran Beg, poznati finalist Masterchefa. Profesionalni kuhari pak, izložili su najbolja jela iz svojih restorana – Zlatan, Podravska klet, pivnice Kraluš, hotela Picok i Podravina… dok su najboljima proglašena jela, koja su spravili kuhari iz koprivničkog restorana Klas.
– Prije dvije godine organizirali smo natjecanje u pripremanju jela od žganaca za naše članove, restorane… a sada zajedno sa Nikolinom Lončar, predsjednicom Udruge kuhara Koprivničko-križevačke županije dogovorili smo, da imamo humanitarnu akciju, gdje će građanstvo po simboličnoj cijeni od 15 kuna moći dobiti vrhunske delicije za subotnji ručak, dok će sav prihod ići udruzi »Šegrtsko srce« za siromašne učenike. – kazala je Jasmina Markota, autorica »Žgancijade 2014.« i tajnica Udruženja obrtnika Koprivnica te istaknula, da želi se poticati na cjeloživotno učenje, ali i pripremiti mlađe generacije za državna natjecanja te ovim gastro događajem postati i prepoznatljivi na području Lijepe naše.
Mnoge koprivničke obitelji svoj subotnji ručak pojele su u predvorju Obrtničke škole na »Žgancijadi 2014,« ili pak spremljene obroke odnijeli su svojim kućama te tako pridonijeli, da se prodajom zanimljivih i kreativnih jela prikupilo 4.030 kuna, što će biti potrošeno za kupnju školskih potrepština siromašnim učenicima. No, osim natjecanja tijekom dana održavala su se razna stručna događanja poput prezentacije dekoriranja jela, kreativne radionice te predavanja iz nutricionizma. Veliko zanimanje bilo je i za zabavno natjecanje u dekoriranju jela od voća i povrća, gdje su svoje kulinarske sposobnosti pokazali Mišel Jakšić, koprivnički dogradonačelnik i Pero Tomas, poznati bodybilder, koji je u ovoj dvoboju ipak za nijansu bio bolji.
Na kraju, organizatori nisu krili svoje zadovoljstvo, jer cilj je ostvaren, žganci kao tradicionalno jelo, koje se nekad koristilo u svakodnevnoj prehrani, preko »Žgancijade« nastojati će se sačuvati i za buduće naraštaje.
